Catégorie Voyages Martini 2

Cocktail au concombre du Rivea

Le cocktail au concombre à Saint Tropez

C’est Emilio Conti, barman du restaurant étoilé Rivéa de Saint Tropez qui m’a fait découvrir sa petite mixologie. J’ai commencé par lui dire que j’avais envie d’alcool, mais pas trop, surtout pas du Martini. Ensuite je voulais quelque chose de vivifiant, genre je bois de l’eau, pas très sucré mais tout de même un goût doux, à Oui, comme vos fruits et légumes sont frais et bio, j’aimerai bien du concombre ! Il a souri et m’a servi ce verre que j’ai bu comme si c’était de l’eau douce.

 Voici les ingrédients :

4 dés de concombre

5 feuilles de menthe fraîche

1 /10 sucre de canne

2/10 jus de citron

7/10 gin Hendrick’s

 

 

Menthe

La recette :

Pilez les morceaux de concombre (ne pas les éplucher pour garder la couleur) avec la menthe fraîche et le sucre de canne. Ajoutez le jus de citron  et le gin, frappez au shaker et filtrez dans un verre à cocktail.

Décorez avec une lamelle de concombre et une feuille de menthe.

Et voilà !

Martini 3
Martini Taste

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